泰國－東南亞的熱帶國家，離台灣約4小時的飛行時數，近年來，深受台灣民眾喜愛的渡假國家之一，這次跑到了泰國南邊Krabi 玩耍渡假，發現喜愛Krabi 更勝曼谷了！當地的居民熱情，物產豐饒，家家戶戶賣紅毛丹，一公斤才幾十元，吃到你不想吃呢～在當地除了吃吃喝喝玩耍發呆，阿姨更為了喜愛吃泰國菜的我們，拜託Resort安排了廚藝課程。當地非常盛行廚藝教室，有好幾間可以選擇，建議可以先由DM，端看菜色、環境、價錢抉擇，這次選擇了Siam Cuisine，很幸運剛好沒有其他人，我們一行5個人就包場教學囉！
一開始老師會先介紹當地的特色蔬菜、辛香料，全程用英文上課，大家不用擔心聽不懂！
大家都很興奮，老師應該也瞭解大家對於食材的好奇，用眼睛看、用手摸、用鼻子聞、在吃吃看，四種體驗一次滿足
辛香料，在泰式料理扮演着舉足輕重的角色，只能說他們無辣不歡，而這也是可以理解的，因為熱帶島嶼的國家，炎熱的天氣往往胃口不佳，因此重口味的烹調方式，幫助他們刺激食慾、增加胃口、還可以促進排汗！
你看看這紅紅綠綠的辣椒，有種聖誕節的配色感，別小看這盤辣椒，他到底有多大？我們拿起來比比看（這辣椒跟臉一樣大，是不是巨無霸，大大大大大大大大大！）
在那邊上課，每樣菜都會體驗，自己做一人份，所以不用擔心學不到，而凡是起頭難，別懷疑醬料是要靠自己的雙手打！
而紅咖哩和綠咖哩主要就差在辣椒，其他香料大致相同，我選擇綠咖哩，一開始興緻勃勃的想說一定很輕鬆，就是不停地打打打打打打打打打打，剛開始時，還有笑容拍照（圖左），打到後來，雙手發痠感覺蝴蝶袖都不停地擺動，問老師說好了嗎？老師看一看總是搖搖頭（os: 吼～ 到底要多久啦？），最後還是當地的助教幫我們偷打好幾下，才順利完成
（！）然後敲打時，務必小心謹慎，在盡情地敲打下辛香料很容易飛出，若不慎飛進眼睛，真的超級痛，因為我就噴到眼睛，立馬用大量冰水沖洗，請看正確的姿勢（圖右）需要一手覆蓋，避免辛香料彈出
打完後，接下來就輕鬆了，來包春卷，這跟台灣的包法一樣，簡單啦：）
1.拿起一張春卷皮、放入餡料，通通捲起來就大功告成
2.包好後，就通通下鍋炸，炸至金黃色就可以起鍋
接著炸魚，超級大的魚，比鍋子還大，至於是什麼魚，我也忘了～
但其實，中間也很忙，大家手忙腳亂時就沒有時間拍照了，我們學好多樣菜阿～涼拌青木瓜絲，這青木瓜有夠大顆，泰國的物產都是巨無霸的size；還有煮湯，用椰奶當湯底 真的是super rich！
（左上）那個斑蘭葉裡面包雞肉，芒果糯米飯是我的最愛，這一次都可以吃好幾份，而（左下）炸春卷、芒果糯米飯、湯、海鮮天婦羅 ，一整桌豐盛的菜，好好吃好滿足，還有清蒸檸檬魚和酸辣魚，老師還有炒一盤時蔬給我們配菜，人超好吧！每道菜都十分下飯，所以飯就是全部扒光光還要加飯呢～
。小分享
去上廚藝課，請務必空腹前往，因為邊做邊吃做完還要吃，真的會很撐，再加上自己辛苦做的很有成就感之外，捨不得浪費，所以就是通通往肚子裡塞。推薦給有計劃去Krabi 玩的朋友們，可以安排半天去Siam Cuisine 上課喲，真的很好玩，回家就可以自己動手做啦～
大家可以點下方影片，看看當地的「泰國Krabi奧南市集」都賣了什麼有趣的食材
