中秋”聰明吃，月餅當點心篇
節慶飲食 | 生活習慣 | 食材解析
中秋佳節慶團圓，除了帶大家了解月餅的熱量及飲食原則外，這次我們要介紹飲食小撇步當月餅當點心時，如何「吃月餅享口福，總熱量不發福」的秘訣？
月餅當點心的飲食TIPs
。主食（全穀根莖類）量減半不過量
一顆月餅相當於一碗飯的主食類，因此在其他餐需要減少的首要是“主食－全穀根莖類”的攝取；多選擇未精緻的穀類，例如糙米、五穀米，增加膳食纖維，幫助腸胃蠕動
。選對烹調，少油更健康
一顆月餅含3~4茶匙的油脂類，我們可以使用蒸或水煮等烹調方式，減少油脂的使用與攝取
。多吃蔬果、均衡飲食又營養
一天基本要攝取3份蔬菜、2份水果，以獲得纖維以及各種微量營養成分，促進腸胃蠕動、維持身體機能，若能攝取多種顏色的蔬果會更好！
把握了以上原則，仍然不知道怎麼搭配？
中秋一日菜單示範
早餐：鮪魚蛋土司、低脂鮮奶
吐司切邊，減少全榖根莖類的份量；不要美乃滋，減少多餘油脂的負擔
午餐：全穀飯、清蒸虱目魚、番茄燒豆腐、蒜蓉地瓜葉、小蘋果
使用魚肉代替其他肉類，增加不飽和脂肪EPA、DHA好油攝取
點心：綠豆椪、柚子、無糖烏龍
選擇月餅前要留意營養標示，「低油、低糖、低卡」為優先；搭配無糖烏龍茶，解膩少負擔！
晚餐：白飯、百菇蒸蛋、炒高麗菜、涼拌雞絲小黃瓜
※以上將月餅當作一餐點心為本次示範模板，約提供1600大卡熱量，仍可依照自己的需求微調※
全穀根莖類 10份（＝2.5碗）
豆魚肉蛋類4.5份（＝女生手1.5個手的量）
蔬菜類3份
水果類2份
低脂乳品類1杯
油脂5茶匙（含堅果種子類1湯匙）
看完示範菜單，若你是沒吃點心習慣的族群，把月餅當一餐，是不是更棒呢？
你也可以參考正餐篇應用看看唷！
