孩子們放課後的健康點心補給站

在孩子成長發育中，不論是家長為孩子準備的點心、或是讓孩子自己去店家購買零食，其中能夠購買到搭配均衡、適量、營養價值高的組合，相信是我們所想要的。這天我們於參訪中，也發現心樸市集就位在臺北市大安區仁愛國民中小學附近，心想這樣的市集或許是孩子們放課後的健康新選擇之一呢！

很多時候家長總想如何讓孩子健康成長，聰明伶俐？，其實把握規律運動、充足睡眠時生長激素與荷爾蒙的分泌調節外，再搭配適當的飲食攝取，更能幫助兒童的腦部、骨骼、肌肉的成長。

依照我們平時所攝取的食材所提供營養素及熱量來源，在營養學上，分成六大類：

全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果種子類。

均衡攝取才能得到其中的優質蛋白質、油脂、醣類、鈣、磷、鐵、碘、鋅、維生素B群、A、C、D、纖維等，不同種類提供不同營養素。

董氏基金會2016年公布的「學童乳品飲用調查」結果發現，每人平均僅攝取0.7份乳品，若以國健署的建議，每人每天應攝取1.5到2份的乳類，直接反映在台灣學童的鈣攝取量嚴重不足，進而增加學童出現骨骼生長發育問題。

因此在點心選品上，建議可以從孩子們最常忽略的鈣質食材選起，「乳品類」：同時包含優質蛋白質及高鈣質吸收率的一類。

以心樸市集為例，在市集中包含多樣的乳製品選擇，選購時把握：「無添加糖」、「低脂」的小技巧，輕熱量、有營養，乳製品不僅是鮮奶，其實優酪乳、優格、起司也都是不錯的乳製品家族唷！

男孩子、高年級小朋友，若擔心沒有主食搭配，缺乏飽足感的話，也可以搭配一個拳頭大小的水果、手工饅頭或麵包來補充碳水化合物（醣類）來源，麵包選購技巧：挑選雜糧、扎實的優先

心樸市集市集中烘焙區的麵包來自於天和鮮物，主打食材透明化，且全部的麵包都是透過天然酵母來發酵，讓你在享用美食之餘也能吃得安心。

飲食教育的核心其實就是回歸最初衷－希望孩子能「好好長大、快樂茁壯」。在逛市集時，我們也發現一個特別區域－蔬菜種子區，這讓我們想到，曾遇過學校推行給孩子自己種蔬果的小農夫活動—不論大孩子小孩子，讓我們回歸食物種子的時候，發現在培養照顧小幼苗的過程，也能體會到農夫的粒粒皆辛苦。孩子最興奮在於採收的時刻，能珍惜盤中飧，認真的對待食物、漸漸地減少挑食的可能，甚至盯著爸爸媽媽把自己辛苦種的地瓜葉，完食乾淨！

心樸市集表示當初團隊規畫這個區域是希望能夠培育許多城市農夫，也鼓勵大家如果種植失敗也能帶回來交換新的種子，一次次的經歷中，體驗成長、幫助城市多一點綠意、多一點生命，也希望後續能有更多活動讓更多人能認識真正的植物、食物養成。