小滿”蜜桃果磚冷麵
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時逢水蜜桃的季節，夏季即將到來，來一碗清爽的水果拌麵當作下午茶吧！水蜜桃的水分高達89%，有生津止渴的功效，且富含具有抗氧化效果的酚類化合物（Mokrani et al., 2016），以白葡萄酒燉煮後，更增添了香甜的口感與氣味，繽紛的配色及酸酸甜甜的滋味，陪伴你初夏的午後時光。
- 將水果洗淨、削皮、切成小塊狀
- 煮一鍋水，煮滾後放入鹽巴、橄欖油、螺旋麵，煮8-10分鐘後呈起冷卻
- 取另一鍋子，放入白酒、柳橙汁、砂糖，煮滾後輕輕放入水蜜桃，轉中火，再沸騰後可依喜愛的軟硬度決定燉煮時間，若不喜酒味過重則可沸騰使酒精揮發
- 將水蜜桃盛起，與螺旋麵、其他水果放入碗中擺盤，最後淋上剩餘的醬汁即可
