隨著生活型態改變、食物取得便利，外食比例可說是日益攀升！其中外食更時常隱藏著高油、高鹽、高糖、低纖、低鈣等「三高二低」問題，而本次講座針對南台灣普遍嗜「甜」的口味，提供如何減糖的應用技巧，更鑑於講座中比例近99%的男大生們表示愛吃肉的習慣，探討所含有的身體危害與日常改善的擇食技巧
Collection
收集國人與大學生的普遍飲食習慣，就不均衡飲食和外食問題對於健康的影響，提供選擇好食的技巧
Humanity
針對19歲至64歲的成年人，傳遞均衡飲食觀念，以常見的外食餐點作為發想，從中思考並創造有趣的擇食體驗
Aim
以圖像化的簡報圖示，透過「我的餐盤」主題分享六大類食物的營養知識與份量概念，更教導如何帶入日常飲食中，於實際環境相互應用
Nurture
配合我的餐盤口訣，讓學生理解六大類均衡與份量的分配原則，並應用「三低二高」的技巧，以校園周邊小吃與餐廳作舉例，探討貼近生活的擇食技巧
Concept
快速掌握六大類均衡餐盤原則，搭配「低油、低糖、低鹽、高纖、高鈣」的三低二高飲食選擇攻略，提升營養敏感度，聰明搭配每一餐
Execution
促進正確飲食行為與聰明選食攻略，提升大學生們選對外食，培養健康的食尚知能
根據國家衛生研究院調查，近七成的國人有外食的習慣，其中所含的飲食不均衡及三低二高的問題，是造成健康危害的重要因素之一。透過營養師的聰明選食技巧，不只是專注於健康上的基礎營養，更是倡導如何吃得飽、吃的好！ 於日常生活中，樂於體驗並落實營養原，搭配出屬於自己的健康餐盤，外食其實也能很健康！
▒Credit
學校單位 ｜台南市南臺科技大學 Southern Taiwan University of Science and Technology, Tainan City
營養團隊 ｜ 上上芊食尚顧問 Bonne Chance Consultant&Co.
講師：Charlotte Chen
助教：Zoe Shih
