鞏固骨本『齡』距離。淡水
健康促進 | 專題講座 | 餐飲規劃

新北市立圖書館淡水分館在10月份規畫一系列銀髮專屬的「聽、味、嗅、視、觸」創齡五感藝術體驗課程,邀請

上上芊營養師分享與味覺有關的營養課程,透過互動遊戲體驗與點心示範,讓長者認識銀髮友善的健康高鈣飲食

Collection

針對社區銀髮族常見缺乏運動、營養不良及骨質疏鬆等現況,說明肌少症與其風險

Humanity

考量長者咀嚼與味覺力的改變,設計適合的餐點與居家也能容易達成的飲食指南

Aim

透過三大飲食對策:『熱量足』、『優質蛋白質』、『鈣吃足』為核心重點,教導如何從飲食中鞏固骨質維持好肌力

Nurture

除了正餐均衡外,正確點心的選擇也是營養神助攻,舉例常見NG的高油高糖點心,

如何置換成高纖、高鈣、少精緻的加分餐點

Concept

日常迷思破解,補鈣存骨本不一定要靠保健食品,每餐豆魚蛋肉一掌心加上足量乳製品補充與

適當運動,銀髮族也能維持骨骼健壯

Execution

搭配互動遊戲體驗與銀髮友善的高鈣餐點試吃,知識結合味蕾感受,將營養概念落實於日常

 

因應新冠肺炎的防疫措施,以製備好的高鈣點心,例如芝麻豆漿糕、低糖起司蛋糕、香菇芋頭燕麥粥等與居家

方便製作的食譜分享取代現場製作共食。讓學員們對於高鈣食物的選擇能靈活運用

 

▒Credit

主辦單位 |新北市立圖書館淡水分館

策劃顧問 | 上上芊食尚顧問  Bonne Chance Consultant &Co.

講師| Jill Hsu
特別感謝:維也納專業烘焙坊