⽇常吃對，健康加倍。打造五大食力

⽇常吃對，健康加倍。打造五大食力

專題講座 | 菜單設計 | 健康促進

這次與台灣諾和諾德藥品股份有限公司合作，該公司在丹麥為製藥領域的佼佼者，已有近百年歷史，其中更針對糖尿病藥物開發。諾和諾德首次舉辦營養推廣與廚藝教室的活動，活動邀請到總經理-Steve出席，致詞時以自身經驗分享，初到台灣時因不忌口的品嚐美食，導致體重直直飆升，有感於健康威脅後下定決心要減重，透過均衡的飲食搭配運動，BMI順利下降了4 kg/m²呢！因此，更加堅信飲食對於吃動平衡 的重要性，以更貼近患者人心的角度讓公司以患者為中心的推動健康生活型態

Collection

2019國人十大死因中，與肥胖、飲食等生活習慣病相關的佔8項，且台灣人肥胖率高達43 %，進而增加罹患慢性疾病的機率。再者，國民營養健康狀況變遷調查 （2005- 2008） 發現國人的飲食問題主要有四大項：好油與堅果種子類不足、鈣質來源不足、蔬果量不足、植物性蛋白質來源不足

由於生活習慣病及飲食不均衡的普遍，出現了許多飲食方法，其中地中海飲食是世界知名的健康飲食型態，相關研究也不斷證實其健康好處：一項為期12年的研究指出，飲食評分最符合地中海飲食的組別，其心血管疾病風險顯著降低28 %；另一項研究顯示地中海飲食評分越高與總全因死亡率風險成反比；統合分析研究也指出，對於超重與肥胖的人，食用地中海飲食（搭配每週運動150分鐘）可降顯著降低血壓、三酸甘油酯、體重及腰圍

Humanity

人人都愛吃美食，所以除了營養均衡外，美味更不可少，營養師與廚師共同討論出兼顧口味與營養的餐點，指導學員們如何簡單的從日常飲食著手改變，從課堂理論搭配動手實作體驗下廚的感動，品嚐食物真滋味，體驗營養與美味同時結合的菜餚

Aim

認識被譽為全球最健康的地中海飲食，結合臺灣每日飲食指南及我的餐盤概念，將飲食要點均衡落實於生活中

Nurture

提升五大食力─彩虹鮮食力、纖維順暢力、提升『肌』耐力、增強代謝力 、好油真美力，運用圖像化的視覺溝通六大類食物的攝取每日建議量，培養正確選食技巧應用

Concept

從前菜到甜點，皆以健康美味貫穿菜色設計，不使用過多加工調味料，利用簡單的烹調方法襯托出食材本身的自然風味，並考量色彩、營養、口味，也提供餐點小卡讓學員能夠從做中學，認識食物後更能了解其中的營養來源，其中包括紅白相映的起司烤番茄鮪魚球、操作上十分有趣的鹽烤海鱸魚，甚至還有自己手揉的馬鈴薯麵疙瘩呢！

健康與美味不再只能二選一，挑起味蕾的同時，健康美味也能通通get，享「瘦」健康更簡單

Execution

外食常見的豪華大餐常含有過多的油脂及澱粉類、缺少蔬菜類的攝取。為了讓學員能夠有效發揮行動力，針對當天的健康套餐，與豪華大餐做比較，更貼切的瞭解到並不是有吃飽就好，吃得均衡、攝取得宜才是更重要的

吃出活力、健康加倍！

 

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