咔滋咔滋的美味，高膽固醇還能享受嗎？
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年節將至，團圓飯、各式糕餅點心總免不了要來個幾頓，但若是高膽固醇的朋友，可能又要擔心這些點心的油脂、膽固醇和熱量了。到底這些食物有沒有這麼可怕？
酥皮點心有營養嗎？
哪些是常見的酥皮類糕點？就以蛋塔、蟹殼黃以及蛋黃酥為例，根據台灣食品成分資料庫，每100公克的營養成分中，三者的熱量、脂質都偏高，膽固醇的部分則因為有蛋黃，在蛋塔和蛋黃酥中較多。
我很節制，一次只吃一顆，那有多重呢？
上面是以每100克的重量做計算，如果換算成大家常吃的「一顆」，則蛋塔大約68公克，蟹殼黃約49公克，蛋黃酥差不多60公克。這邊指的都是正常大小的份量，若你是吃特別重的厚皮蛋塔，或特大號蛋黃酥，就得再秤過。
只吃一顆會不會很罪惡？
了解重量後就可以更清楚「一口吃進的量」。從下方的表格可以發現，由於份量不大，一顆蟹殼黃的熱量約為166大卡，脂質8.2公克，與蛋塔和蛋黃酥的熱量與脂質比起來低了不少。特別是蛋黃酥，雖然飲食中膽固醇對人體膽固醇的影響不大，但若本身家族有高膽固醇病史、肥胖或有心血管疾病的人，吃的份量還是不宜過多。
怎麼吃會比較健康呢？
酥皮類點心的健康吃重點，不外乎就是份量控制，下面三點是具體執行方法：
。飯後再吃
飯後飽足感較大，這時候吃也吃不了多少，也不容易被當中的糖和油激發更多食慾。建議當餐搭配豐富蔬果，讓纖維素幫忙減少油脂的吸收。
。與人分食
吃這些糕餅點心的時刻身邊通常有很多親戚，難得大家團聚，好東西當然要和大家分享！把點心切個四等份，讓你贏得好人緣，又少掉一些熱量油脂，一舉兩得。
。配無糖茶
現在有很多市售無糖茶飲，取代含糖飲料搭配糕餅點心，降低負擔。特別是添加膳食纖維的品項，能幫助腸道蠕動，減緩油脂吸收。
