外食代換術:滷肉飯
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滷肉飯堪稱是台灣的國民美食,不僅本地人喜歡,外國旅客也都愛這經典「台灣味」
高油脂的肥肉滷汁,偶爾淺嚐無傷大雅,但長期吃下來,可能『三高』跟著來
這次以套餐的方式來教大家怎麼選才健康吧!
技巧一:高油脂的滷肉飯換成清爽的雞絲飯
一碗滷肉飯熱量與油量驚人,其中滷肉的飽和脂肪較多,相對增加心血管疾病的風險,不如換成清爽的雞絲飯吧!雞肉的脂肪較低,內含的飽和脂肪也比較少,算是相對健康的選澤。
技巧二:餐餐蔬菜增纖維
蔬菜是外食族群最容易忽略的食物,記得養成餐餐都有蔬菜的好習慣,增加纖維質的攝取,幫助腸道蠕動,遠離慢性病。
技巧三:烹調選擇蒸滷炒
外食的飲食型態為高油高脂,建議烹調選擇蒸、滷、炒,減少油脂的攝取,找回自己的健康自主權。
技巧四:加工食物避免選
『過度』加工的食物,營養價值較低,還有可能加入鹽、糖、油調味,建議選擇生鮮食材,才是健康的不二法門喔!
營養師小叮嚀:飲食把握中庸之道,過猶不及都會影響健康喔!!