明明都唸作「ㄊㄤˊ」，但各位知道醣與糖差別在哪嗎？
「醣類」又稱為碳水化合物，其中包含了單糖、多糖、寡糖、纖維，而「糖」類則是「醣」類的其中一種，吃起來具有甜味。常見的「醣類」包含了麵包、吐司、米飯、麵條、地瓜、馬鈴薯等全穀雜糧類，但若要細分，就得來看看它的『族譜』。
【單醣】
葡萄糖、果糖與半乳糖都稱做單醣，像是水果、蜂蜜等都含有單醣。
雙醣是由兩個單醣排列組合成的，例如：蔗糖、乳糖、麥芽糖與海藻糖，常見的食物來源有牛奶、砂糖、麥芽糖與楓糖等。
【寡醣】
寡醣是由3-10個單糖所組成，例如：果寡糖、木寡糖等，屬於有利腸道益菌生長的「益生質」，像是香蕉、蘆筍、大蒜、紫洋蔥等，都含有寡醣喔~
【多醣類】
多醣則是由超過20個單糖所組成，我們平常吃的主食、糕餅點心類，都屬於多醣類。
【纖維】
還有非常特別的纖維，其實也是屬於醣類的一種，但它是屬於較難消化的多醣類，可增加飽足感、促進腸蠕動等。如果有需要控制血糖的朋友們，可以選擇不會影響太多血糖波動的食物，像是五穀米、綠色蔬菜等。
在了解醣與糖的定義後，大家平常買東西時有看營養標示的習慣嗎？標示中的「碳水化合物」和「糖」到底該怎麼分呢？
。碳水化合物
即醣類，指總碳水化合物。食品中的單醣、雙醣、寡醣、多醣、纖維皆屬於「碳水化合物」。
。糖
單醣與雙醣之總和。食物本身與加工製造時額外添加的單醣與雙醣皆屬於「糖」。
然而有些營養標示會將膳食纖維獨立標示，便是以每公克提供2大卡的熱量做計算
有些食品雖沒有添加額外的糖，因食物本身的碳水化合物屬於單醣或雙醣，在「糖」欄位就會被標示，以鮮奶為例，鮮奶雖然無額外添加其他糖，但當中的乳糖屬於雙糖，因此被歸類在營養標示中的「糖」內。
下次聽人家說ㄊㄤˊ的時候可要再弄清楚啦，少吃「糖」很棒，但「醣」可是身體能量的重要來源呢！
