寒露”暖心山藥粥

適逢寒露節氣來臨，氣溫逐漸轉涼，吃碗熱呼呼的養生粥犒賞一日辛勞是件多麽幸福的事，可是養生粥若只是白茫茫的精緻米飯，不僅缺乏均衡，更缺少了緩解疲勞的豐富營養素，選用當季的全穀雜糧『山藥』取代單純的白米增加膳食纖維，再加入雞肉優質蛋白質與時蔬，繽紛起食慾更達到均衡，保有粥品的綿密好滋味。

1. 雞腿肉切塊、山藥切小片、玉米筍及紅蘿蔔切粒。
2. 熱鍋後，雞皮向下煎出表面焦黃後撈出。
3. 放入玉米筍、紅蘿蔔翻炒，再加入雞肉、米酒、中藥材及水（*水需淹過食材）。
4. 煮滾後撈去肉沫及雞油。
5. 蓋鍋蓋小火煮十分鐘。
6. 起鍋前調味、撒蔥花。