位在西班牙沿海小鎮，米其林三星餐廳
英國餐飲權威雜誌《Restaurant》世界前50名最佳餐廳, 蟬聯5年世界第一！！！
每年有超過2百萬人想要預約用餐，每天只接受 50個客人！
一餐要價235歐元（約NT9,000），在三小時的用餐過程中至少會吃到30道料理！
主廚Ferran Adria，被譽為世界廚神、分子料理之父、廚藝界的畢卡索
然而，主廚在2011年宣佈歇業2年，他要旅行尋找創新靈感
會拜訪中國、日本和南美國家等等，預計在2014 年會重新和大家見面！
紀錄片美味絕響中，你可以看到El Bulli 一年的點點滴滴
廚藝界的畢卡索到底是如何開發、設計菜單
讓我最深刻印象的是廚師們上街買食材時… …
廚師：「給我3顆葡萄！」
老闆娘：「你們真的很霸道只買3顆，但誰叫我們這麼喜歡你們。還需要什麼？」
廚師：「試菜的食材不用多。等正式菜單出來，我們會大量採買的！」
以El Bulli 的資金可以買整串，但他們不浪費！欣賞他們珍惜食材的態度！
看完紀錄片，讓我更喜歡Adria的廚藝和精神！
在2000年，在巴賽隆那成立了El Bulli研究中心
在每年的歇業期間，會把廚師們都帶到研究中心開發新的菜色
從研究食材、烹調方式、食物的組合搭配等等
每年進行約 5000 種試驗，找出500道的料理方式，最後只有 20-50 種會上桌！
這樣的堅持造就了El Bulli 每年菜單的創新！
除了研究中心之外，Ferran Adria也出書食譜<< The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria >>
書中紀錄了Ferran Adria實驗三年的員工餐廳伙食
每餐包含前菜、主菜和甜點，裡面的每道食譜成本不超過五美金！
推出「簡單平價料理」，馬鈴薯、雞肉、鱸魚都在菜單之列，舉凡家庭聚餐或只需要3道菜的晚餐，都能在這
裡找到實用食譜，透過清楚的步驟，一張張彩色照片的說明，這是一本讓你能更接近El Bulli的食譜！
然而，Adria的夢想不僅是出本食譜就可以的！
2012年三月，Ferran Adria宣布將成立美食維基百科BulliPedia（美食的Wikipedia）
試圖將美食的知識、烹調等，建立網路平台給大家查詢
很佩服他完全不藏私的精神，預計2014年年底問世！
看完Ferran Adria大廚以及鬥牛犬餐廳的介紹
你是不是跟我一樣愛上這美食界的頑童Ferran Adria ?
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Ferran Adria 預計於2016年三月在原El Bulli餐廳地址開幕，新名稱為El Bulli1846
Reference
・Wikipédiából
・<< The Family Meal: Home Cooking with Ferran Adria >>封面
・美味絕饗 El Bulli: Cooking in Progress 海報
