花蓮|秋薑黃粉

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來自花蓮光復鄉加里洞,台灣在地優質土壤種植的薑黃(秋鬱金品種,薑黃素含量3.6%),採收後產地現磨成粉,根莖呈鮮橘紅色,香氣濃郁、適合入菜、沖泡飲品等多種日常應用。

貨號: C1090420 分類: ,

描述

薑黃小知識

 

薑黃(Curcuma longa)在印度已被用作香料和藥用植物有6000年的歷史,而天然呈現的黃色常於台灣的咖哩料理中出現,廣為研究的是其中的薑黃素Curcumin,約佔重量3-4%(Chattopadhyay et al, 2004)

 

每年研究薑黃素的文獻將近400篇,針對其抗氧化能力、預防阿茲罕默症、癌症、抗發炎、皮膚炎、心血管預防、自體免疫代謝等效果探討,雖在特定族群、動物、細胞有看的正向效果,但仍有待進一步的數據確認,是否適用於所有人,因此建議民眾以正確觀念來選用優質食材,才是對自己的健康有幫助!

。歐洲食品安全局(EFSA, 2010)訂定薑黃素每日建議攝取量(Acceptable Daily Intake, ADI)值:3毫克/每公斤體重/天

試算:60公斤成人建議每日180mg,此次的高等級秋鬱金品種,其薑黃素含量3.6%試算,每日吃5g薑黃粉就足夠囉!

。薑黃素屬於脂溶性,隨餐點一起能增加吸收率

。黑胡椒其中含有的胡椒鹼,可提高薑黃素的吸收20倍(Shoba et al., 1998)

 

商品規格

 

居家收納款|大120g、小25g

廚房必備款|大80g 、小20g

◎胃部敏感、肝腎功能不全者、術後、慣性流產、孕期或哺乳中等族群,建議詢問醫療團隊◎

搭餐推薦:薑黃牛奶、薑黃燕麥粥▼

 

 

 

額外資訊

包裝

密封袋120g, 密封袋25g, 玻璃罐80g, 玻璃罐20g

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