據1111人力銀行與華義共同合作調查指出，台灣上班族有32.27%是以「大吃」作為紓壓方式，僅次於冠軍「躲起來大哭」的34.80%。做為大家的營養師好朋友，今天就讓BC跟大家分享，如何吃得療癒美食，更兼顧健康品質吧～
內用即食區提供無糖茶飲、蔬果汁及樂沐糕餅舖（Le Moût Pâtisserie Boulangerie）精緻小點，主打食材新鮮透明、展現在地飲食文化與味覺情感，讓你享用甜點的療癒，搭配無糖鮮奶茶或黑咖啡更能平衡味蕾的滑順。
手沖咖啡使用公平交易咖啡豆，且現場有咖啡達人，可以協助顧客作選擇。若沒有喝咖啡的習慣，除了嚴選茶品之外，這裡也有來自店內的醜蔬果打成的蔬果汁，充分利用食材不浪費。
相聚必備的一點微醺，當然不許缺席囉！在心樸市集你可以找到與牛肉相配的紅酒，或是與海鮮、禽肉對味的白酒，除了現場有酒品達人可以為您貼心搭配之外，牆上圖文搭配的指引，也可以讓你在一片琳瑯滿目美酒的架上選中屬於你今晚的座上賓。
今年更舉辦過「侍酒師帶你逛超市」的體驗活動，市集收集了各地有名的有機、自然酒、修道院啤酒，更保有台灣在地精選啤酒，現場還有品酒專員可以為您的的餐點搭配指點一番，像是我們耶誕前夕的再訪時，就得到心樸市集不私藏的推薦了兩種適合的啤酒及紅酒
如果不知道該怎麼挑選也可以向品酒專員詢問你個人的口味喜好去做建議喲！
先選擇可以讓湯底清甜的高麗菜、玉米、紅白蘿蔔，適合久煮熟的蔬菜們，之後可以再放下急速冷凍蛤蜊與鮮蚵，這時適合撈起一碗清鮮合適的湯品嚐，最後可再將梅花肉涮上個幾片，一道低卡又滿足的火鍋就這樣完成了。若是想小奢侈一下，可以進階再搭配個乾煎厚切鱈魚或是干貝，佐上達人推薦的白酒，一個滿足的夜晚就是這麼容易。
。營養tips：
遵循著蔬菜、豆腐、澱粉主食類、肉類的順序將食材下鍋，可以將油脂的攝取量降至最低；若想喝湯，可以選擇煮過蔬菜後的湯頭，清甜又無負擔。
在冷凍冷藏區挑選一塊菲力或沙朗牛排，先用刀將表面的細筋剔除後，再將肉片切成適合下鍋煎的厚度。煎至表層微焦、內裡Q嫩後再搭配一瓶最適配的紅酒；當香嫩多汁配上甘厚香醇，一個人也可以很享受。
。營養tips：
牛肉富含鐵質、鋅及精氨酸，可以防止貧血、調節免疫力之外，對於有在重訓的人來說也是非常好的蛋白質來源。適當的酒精攝取，可以避免脂肪累積及肝臟負擔，
。小知識：
一當量的酒精為15克，相當於375c.c.的啤酒（酒精濃度4%）或125c.c.的紅／白酒（酒精濃度12%），男性建議一天不超過兩個當量，女性則為一當量。
別在用過度厭世的「大吃」來作為錯誤紓壓方式，試試我們給的小方法， 替自己打打氣吧！慰勞自己的工作日常，不論平日或週末，是自己一個人或相約朋友一起，都可以在心樸市集找到打造美好所需的素材。
下次當你感到疲憊或是需要美食慰藉的時候，別忘了，還有我們這個營養好朋友。
Reference
・中時電子報,2015,〈職場十大顧人怨網路調查出爐〉,中時電子報網
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150706003519-260410
・健康專欄內文,2016, 衛生福利部國民健康署 健康九九網站
http://health99.hpa.gov.tw/TXT/PreciousLifeZone/PreciousLife_detail.aspx?topicno=130&DS=1-Article
