說起均衡飲食，相信有在關注健康議題的朋友一定會知道國民健康署公布的「扇形圖–每日飲食指南」，每日飲食指南是以一【天】為概念，提供民眾一整天六大類食物建議攝取量，期望民眾以達成均衡飲食為目的。
即使政府公布了每日國民飲食指南，還是有許多民眾不知道拿捏六大類食物的份量，才能達到均衡飲食，因此國健署在107年5月8日首度提出專屬於台灣人「我的餐盤」，依照107年最新版的每日飲食指南為基礎，以一【餐】為概念，把每日應攝取的六大類食物份量與比例，以圖像化呈現在餐盤上，讓民眾更清楚執行，將均衡飲食落實於每一餐。
在此國健署針對「我的餐盤」提出六個口訣，讓民眾除了依循「我的餐盤」比例外，搭配六口訣，輕鬆達成均衡飲食。
口訣一：每天早晚一杯奶
鈣質為人體必需的營養素，可幫助學童成長與發育、保持骨質的健康，鈣質豐富的來源為乳品類，依據2013-2016國民營養健康狀況變遷調查結果，國人19~64歲成人乳品攝取嚴重不足 (99.8%未達乳品建議攝取量) ，因此建議每天早晚各喝一杯240毫升的乳品外，也可以奶類入菜餚，或是選擇無糖的優若乳、優格等增加乳品類食物攝取。
口訣二：每餐水果拳頭大
1份水果為1個拳頭大小，例如：蘋果、柳丁等，皆可用拳頭來估算份量；但像是西瓜、香瓜、木瓜、鳳梨、芒果等，需要切塊的水果，盛裝在碗裡約半碗~1碗為1份水果，水果選擇應以當季、在地與多樣化，每天應至少攝取2份水果。
口訣三：菜比水果多一點
蔬菜含有豐富的膳食纖維，可幫助腸道蠕動、預防便祕等作用，建議蔬菜要吃的比水果來的多，選擇當季並有1/3以上為深色蔬菜 (包括深綠和黃橙紅色) 喔~
口訣四：飯跟蔬菜一樣多
全榖雜糧類包含了白米飯、糙米、麵條、吐司、南瓜、芋頭、馬鈴薯、玉米等，份量應與蔬菜量相同，並鼓勵至少1/3是選擇「未精製全穀雜糧」，例如糙米、麥片、玉米、南瓜、芋頭等。
口訣五：豆魚蛋肉一掌心
每餐蛋白質食物建議吃的量為1掌心，相當於1.5~2份的豆魚蛋肉類，為減少不利健康的飽和脂肪攝取，在蛋白質食物的選擇優先順序為豆類→魚類與海鮮→蛋類→禽肉、畜肉，並避免加工肉品攝取，例如：香腸、培根、重組肉排等。
口訣六：堅果種子一茶匙
堅果種子含有單元不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素、礦物質等，每天應攝取1份堅果種子類，1份堅果種子約1湯匙量 (約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。
Reference
・國民健康署「我的餐盤」https://www.mohw.gov.tw/cp-16-41108-1.html
