得舒護心第二招：少吃紅肉選白肉
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吃下過量的飽和脂肪酸，會使血液中的膽固醇濃度上升，久而久之增加心血管疾病得罹患風險。因此，除了烹調油，在得舒飲食原則中，我們該如何更有技巧的選擇呢？
少吃紅肉選白肉
蛋白質的食物包含了：
。動物性蛋白質→豬、魚、牛、羊
。植物性蛋白質→豆類與及其製品
Ｑ：紅肉與白肉哪一種飽和脂肪酸含量較多呢？
Ａ：紅肉
飲食中優先選擇白肉，適量選紅肉
素食如何吃的巧
除了肉類以外，還有哪些是可以選擇的呢？
豆類也是一個不錯的選擇
偶爾來顆「蛋」營養
雞蛋的膽固醇含量多，以往有血脂異常或有心血管疾病的人，會限制雞蛋的攝取。
但是被汙名化很久的蛋類其實也是很好的選擇唷！
為什麼會這樣說呢？
人體內的膽固醇來源，70%使自行合成、30%為飲食中獲得，而且有越來越多的研究證實，雞蛋與血膽固醇濃度及心血管疾病風險的關聯性不大。
雖然飲食中的攝取的膽固醇對於血膽固醇的影響較少，可是吃多了一樣也會影響，過猶不及才聰明！
選擇好的油脂，是得舒飲食的原則之一，
除了烹調用油外，飲食中的蛋白質為主食材，也是另一種油脂攝取的來源，和我們一起聰明護心吧！
