泰式酸辣雞肉沙拉

炎炎夏日沒胃口、懶洋洋，卻又想吃得清爽無負擔嗎？運用多種辛香料調味，擠上檸檬汁，搭配雞胸肉，就是一道低熱量又低脂的點心，同時也是很棒的蛋白質來源。冰在冰箱，想吃就來一點，不論單吃或配上泰式蝦餅都很爽口！貪嘴又怕胖的人快來試試吧！

1. 白米放入乾鍋炒成咖啡色，再盛出磨成粉，此為「烤米粉」。
2. 另煮一鍋水，加少許鹽，煮熟雞胸肉，取出切小丁。
3. 雞胸肉加烤米粉拌勻，加入乾辣椒、全部調味料。
4. 加入其他切丁的蔬菜拌勻，擺盤上菜。