立冬”涼拌愛玉豆腐

冷颼颼的天氣總是讓人離不開滋補的各式料理羊肉爐、薑母鴨、麻辣鍋物，不小心吃上火之外，更充滿各種重口味的鹹膩，不仿來點輕盈小點心開開胃或清爽一下？這次不讓愛玉總和冰品搭配，市售檸檬愛玉為了降低酸度往往會增加糖分的添加，攝取過量傷肝又增胖，試試運用其實熱量不高的『愛玉』食材，變換成這道愛玉豆腐吧！讓我們從自己搓愛玉開始～DIY親子料理更添趣味。

1. 將愛玉子放入紗袋中。
2. 放入豆漿中揉搓約10分鐘（至攪拌豆漿有些微的阻力感）。
3. 裝入保鮮容器，放置冰箱凝固（放置時間2～4小時）。
4. 凝固成型後，切塊淋醬汁撒上海苔絲及柴魚片。